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CURSO INTERMEDIO DE VINOS: VIÑEDO Y ENOTECNIA


Instructor: Varios

Descripción

Nivel intermedio aprenderás de dos temas relevantes.
1.- El viñedo que te mostrará desde cómo y dónde nace, sus tipos de suelos, la vid y varietales.
Mismos que aprenderás a interpretar en la cata.
2.- Aportará en tu formación en vinos, conocimientos para entender la enotecnia desde dos enfoques, el primero enseña la metodología para lograr el producto vino en sus diferentes categorías, el segundo enfoque se refiere a comprender el mercado del vino para mejorar las adquisiciones, guarda y consumo.

SESIÓN 1:
-Historia y evolución del vino.
-Viñedo, terroir y plantas.
-Variantes emblema por país.
-Análisis cualitativo de etiquetas.
-Cata 1, con vinos estilo Crianza.
-Taller de maridajes suaves.

SESIÓN 2:
-Métodos de vinificación.
-Barricas y crianzas.
-Vino y salud.
-Análisis cualitativo de etiquetas.
-Cata 2, con vinos estilo Reserva.
-Taller de maridajes complejos.

SESIÓN 3:
-Diseño de cavas en casa.
-Administración de vinos.
-Síntesis de la estructura.
-Análisis cualitativo de etiquetas.
-Cata 3, con vinos estilo Gran Reserva.
-Taller de maridajes elegantes.

Información

Tipo: Curso
Fecha: 4 Aug 2015 al 18 Aug 2015
Dias: Ma
Lugar: Salon de Cata Mundo Gourmet
Hora: 7:00pm a 9:30pm
Precio: $ 2590.00 MXN por todo
Dirigido a: Jóvenes, Adultos

Ubicación

Salon de Cata Mundo Gourmet
Avenida Revolucion 1541 , San Angel Inn, Álvaro Obregón



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